2023/09/16   东方日报/南马

报导：陈慧燕

爱心妈妈在上课日风雨不改为孩子们准备营养丰盛的餐盒。

每天准备营养餐的爱心妈妈们，坐者左2起为张春慧、林财成、王莉诗以及负责主导爱心厨房的家协理事沈燕婷。

孩子们对于营养餐的接受度颇高。

永平二校家协主席王莉诗。

张春慧（右2）也会带领学生做健康操，协助孩子们拥有健康的体魄。左起为永平二校副校长梁彩萍、林财成，右为王莉诗。

永平二校校长林财成。

（峇株巴辖15日讯）每天菜单不重复！为改善饮食均衡让学生拥有良好体魄，以进一步提高学习专注力，永平二校的一群爱心妈妈在过去8年来，坚守岗位准备健康营养餐，让孩子们吃得暖心又暖胃。

永平二校于2015年7月份开始推出营养餐计划，是峇县第一所推行该计划的华小，由该校家协主导运作，以非盈利的方式经营食堂，并优先聘用学生家长作为在厨房煮食的爱心妈妈，照料学生在校的饮食。

该校在过去8年都会根据营养师的建议，准备占比70%纤维素以及30%蛋白质的营养餐，餐单也会依据高低年级来制定份量，确保孩子们摄取足够的蛋白质、优质碳水化合物，如糙米、蔬菜和水果等。

永平二校家协主席王莉诗在接受《东方日报》访问时透露，该校目前共有555名学生，而参与营养餐计划的学生从初期的3、40%，至现在有超过90%的学生参与其中，说明这项计划成功获得学生以及家长的认可。

她补充表示，目前仍有少数学生因为宗教或是身体问题而未参与其中，惟他们都会自备食物到食堂与其他小伙伴一起用餐。

有别于传统食堂，学生的营养餐都是准备好盛在保温碗里头，因此该校下课并不会出现学生争先恐后到食堂的情况，王诗莉认为，这能够更好地减少几率问题，也让学生于午休时间互相交流。

“学生们在吃饭以前要一起念感恩词，吃饱后就要收拾桌子并且自己洗碗，这有助他们培养好的用餐习惯，在吃饭的时候老师也会趁机教学询问孩子们盘中有什么食材，增加互动性。”

针对如何解决孩子们挑食的毛病，王诗莉笑言，厨房会将一般容易被“嫌弃”的食材搅碎让孩子难以挑出，减少视觉上的感受就能让挑食的学生更容易接受不喜欢的食材。

校园设爱心菜园

永平二校曾在 2017 年利用校园内的闲置空间开辟了一座小小菜园，但后期因为疫情以及人手问题而荒废，惟今年家协决定重新开垦爱心菜园，除了为食堂供应新鲜的蔬菜，也让学生能够有机会亲手栽种农作物并进行户外教学，寓教于乐。

王诗莉透露，爱心菜园早前曾栽种过包菜、羊角豆、葡萄、玉蜀黍等蔬果，而老师也会配合进程，让学生书写《种植日记》记录照料菜园的心得体验，别具意义。

“现在小菜园在重新规划的状态，希望能够今年结束以前重新支棱起来，让学生能够重新体验种植、了解食物来源的乐趣，获得收成时的喜悦。”

卫生部营养师监督点评

目前，全国有78所参与推行营养餐的学校，其中有36所皆由卫生部永平诊所营养师张春慧负责协助起步或监督运作，而参与的学校每日都需要拍下营养餐并上传到群组，再由她负责点评营养餐是否需要加以改进。

她透露，校方一般会提前一个月将下个月的餐单规划好，并交予她进行监督是否符合标准，让孩子吃的健康也开心。

“配合营养餐的推行，我偶尔也会被校方邀请到校进行营养分享会，带领学生一起进行一些基础的运动项目，与健康餐饮配合，能进一步提升学生的专注力，并拥有更健康的体魄。”

另一方面，永平二校校长林财成则透露，该校自推行营养餐计划以后，学生的出席率一直都维持在很好的水平上，而有关计划的成功推行也让学校的口碑极佳，成为永平于今年招募最多小一新生的华小。

他感谢前任校长温葳强在过去不遗馀力地支持家协推动营养餐计划，也肯定过永二家协在过去8年的辛劳付出，并希望未来有更多学校加入营养餐行列，互相交流。

（东方日报）